路边常见的车前草，其实是被列为上品的中药

　　▲车前草植物全株

　　很多人在郊游的时候都遇到过车前草，它也是一味中药。车前草野生于我国南北各地，也广布于亚洲其他地区。多生于山野、路旁、池塘、河边等处的车前草，生命力是极强的，与其他野草共生共长。

　　车前草是车前科植物车前或平车前的干燥全草。别名车轮草，钱贯草。夏季采挖，除去泥沙，晒干。其性寒味甘。归肝、肾、肺、小肠经。功能利尿通淋，渗湿止泻，清肺化痰，凉血止血，清热解毒。用于治疗热淋涩痛，水肿尿少，暑湿泄泻，吐血衄血，痈肿疮毒等证。

　　典籍记载

　　中药学著作《神农本草经》中把它列为上品，记载其能“通癃闭止疼痛，利小便，除湿痹。”

　　约成书于汉末的《名医别录》记载其能“治男子伤中，女子淋沥，不欲饮食，养肺强阴，补肾精，清肝明目，去目赤肿痛”。

　　明代《本草纲目》记载：“（车前）草及根，气味甘、寒，无毒，治尿血，能补五脏，明目，利小便，通五淋。”

　　诗经里的野菜

　　《诗经•国风•周南•芣苢》

　　采采芣苢，薄言采之。

　　采采芣苢，薄言有之。

　　采采芣苢，薄言掇之。

　　采采芣苢，薄言捋之。

　　采采芣苢，薄言袺之。

　　采采芣苢，薄言襭之。

　　《诗经》中的芣苢（fú yǐ）即最为常见的植物车前。

　　民间传说

　　相传西汉时有一位名将马武将军，远征羌人，有一次被敌人围困在一荒无人烟的山谷处，时值暑月酷热天气，粮草将尽，又无水源，结果人和战马都腹胀如鼓，小便如血，滴沥不尽。

　　一天，马夫突然发现马不尿血了，仔细观察发现马总是嚼食一种牛耳形的野草，他猜想此草能治病，就拔了几棵这种野草吃了，果然感到好多了，小便也正常了。

　　马夫马上把这一发现禀报了将军，将军问马夫这种野草哪里有，马夫用手一指：“车前就有。”将军于是让人马食用此草，几天后人马均被治好了。马武将军惊叹车前之草所给以的帮助，从此，马将军就把此草叫做车前草。

　　▲饮片车前草

　　中药车前子

　　车前草的干燥成熟种子也是一味药，中药名称叫车前子。《本经》言：车前初以种子入药，《别录》并用叶及根。车前子主要有清热利尿、渗湿通淋、明目、祛痰等功效。用于水肿胀满、热淋涩痛、暑湿泄泻、目赤肿痛、痰热咳嗽等病症的治疗。需要注意的是，凡内伤劳倦、阳气下陷、肾虚精滑及内无湿热者慎服。

　　一般在秋季果实成熟时割取车前草的果穗晒干后便可搓出种子。其功效与车前草大致相同，以渗湿止泻、滋肾疏肝、明目袪痰的作用较明显。主要用于治疗小便不利，淋浊带下，水肿胀满，暑湿泻痢，目赤障翳，痰热咳喘等症。

　　车前子用如下方法炮制的药用功效：

　　1、炒制

　　取净车前子置锅内文火炒至鼓起，色稍变深，有爆声时取出放凉。用于渗湿止泻，袪痰止咳。

　　2、盐制

　　取净车前子置锅内文火炒至鼓起有爆声时，喷淋盐水，继续炒干，有香气逸出时，取出放凉。偏于补肝肾、明目。

　　车前子的止泻功效，要数它治愈欧阳修的故事：

　　北宋大文豪欧阳修患急性痢疾，皇室御医也束手无策。欧阳修夫人从走方郎中手里买来药物一剂，服之而愈。那个神秘方药的组成，就是车前子一味研末，用米汤送服二钱匙。郎中称这个药利小便而不伤正气，水道得利，有用的精微物质和无用的水湿浊阴得以分开，而泄泻自然就止了。

　　关于车前子补肝益肾的作用：唐代诗人张籍患眼病，他的友人韦开州特地从三千余里之外的开州给他寄来当地中午采集的车前子，张籍听郎中说，这种车前子治疗眼病最神效。诗人深受感动，便作诗致谢。他在题为《答韦开州寄车前子》诗中饱含深情地写道：“开州午月车前子，作药人皆道有神。惭愧文君怜病眼，三千里外寄闲人。”留下了一段杏林佳话。

　　食疗方

　　车前草炖猪小肚

　　材料：鲜车前草60-90克(干车前草20-30克)、猪小肚约200克。

　　做法：将猪小肚切成小块加水，与车前草煲汤，加适量盐，饮汤食肚。

　　功效：清利湿热，用于湿热蕴结下焦之早泄。

　　车前草茶

　　材料：车前草5-10g或鲜品30g。

　　做法：将车前草洗净放入锅中，加入适量的水进行煎煮15-20分钟，即可饮用。

　　功效：清热利尿、止咳祛痰、凉血解毒。

　　注意：车前草性味寒，不可过量食用。有两类人应少食：一是经常腹痛、腹泻及泛吐清水的朋友，这类人通常脾胃较寒，以防伤脾胃。二是有遗精、肾虚的男性朋友。

　　车前草薏米祛湿汤

　　材料：车前草15克，薏苡仁30克，白扁豆15克，陈皮5克。可加瘦猪肉或排骨。

　　做法：车前草、薏苡仁、白扁豆、陈皮用清水洗净，置汤锅，加水800毫升，煮沸，加肉类，再煮半小时左右即可。

　　功效：车前草，味甘，性寒。具有利水渗湿作用。适用于湿热型小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泄泻。薏苡仁，味甘淡，性微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等作用。薏仁又是一种美肤之品，常食可以保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，对痤疮、脱屑、皮肤粗糙等都有改善作用。车前草薏米去湿汤有清热利湿的作用。适合于湿热带下、尿道感染初起。但孕妇不宜使用。

　　车前叶粥

　　材料：车前草50克，小米100克，葱白1茎，食盐、味精少许。

　　做法：将车前草洗净切碎，葱白切段，备用。小米淘洗干净，入锅中加水煮粥，待熟时下车前草、葱段和食盐，再炖10分钟，调入味精即成。晨起空腹食。连用5～7日为一疗程。

　　功效：具有清热、祛痰、利尿、明目。适用于小便不利、淋沥涩痛、尿血、水肿、目赤肿痛、咳嗽痰多等症。■